Salsastoemp !

21 maart 2008, aha de eerste lentedag ! Brussel trakteert ons op een heus winteroffensief met nattigheid à volonté : regen, hagel en sneeuw ... En toch wordt het een zéér zonnige dag. 's Middags staat er een werkvergadering op de agenda samen met drie collega's, plaats van afspraak : het Braziliaans restaurantje La Cantina. Het zit zo, met z'n vieren werken we aan een Brussel-magazine voor de cursisten van onze school. Wij wijden massa's Nieuwe en een paar Oude Belgen in, in de geheimen van het Nederlands. Met ons magazine dat wij 'Stoemp' doopten, willen wij onze cursisten nog warmer maken voor Brussel, en voor Brussel in het Nederlands in het bijzonder. Stoemp is dé culinaire specialiteit van onze hoofdstad. Een stoemp is een heerlijke hutsepot. Een gerecht dat bijzonder goed past bij de cosmopolitische bijenkorf Brussel. Brussel is stoemp, stoemp is Brussel: een talenstoemp, een culturenstoemp, een mensenstoemp ... Een (h)eerlijke gezonde hutsepot die naar steeds meer smaak. Ons redactiekwartet vindt dat een Brusselmagazine bijeenschrijven alleen kan door ervaringsdeskundigen en dus houden wij véél redactievergaderingen in telkens een ander Brussels café of restaurant. Wij beheersen dus als geen ander de kunst van het aangename aan het nuttige te koppelen. Wij proeven volop van lekker Brussel, kwetteren er intussen vrolijk op los en schaven tussen de bedrijven door aan ons magazine. Enfin, op de eerste lentedag die voor de gelegenheid een bijzonder winters kleedje heeft aangetrokken is onze plaats van afspraak: La Cantina ! Wat een feest ! Dit eettentje straalt ! Salsa ! Je komt terecht in een zuiders ratatouille decor van jewelste. Opwarmen deden we met een coctail: een vijfsterren mojito terwijl buiten sneeuw dwarrelt, Brussel op z'n surrealistisch best... Na het apertief trekken we richting keuken waar het buffet wenkt. Wat een feest ! Stralend ! Salsa ! Afgerekend wordt er per kilo. U zegt ?! Jawel in La Cantina serveren ze 's middags een buffet per kilo. Mijn Brazilaans bordje lekkers tikt af op zo'n 400 gram, ofte 7 euro en iets. Zelden zo goedkoop zoveel zon op mijn bord gezien. Wat ook bijzonder in de smaak valt van ons redactiekwartet zijn de Braziliaanse sunshine boys die hier de dienst uitmaken. Winter of niet, een strak t-shirtje volstaat vinden deze knapperds. Hun torso verraadt dat ze niet enkel met potten en pannen aan de slag gaan. De bediening zorgt voor twinkelende oogjes bij de drie dames én heer van de stoempredactie. Alleen La Cantina bevindt zich in het hartje van gay Brussel en tot nader order ben ik het pinky element van de redactie, so forget it ladies ! En ook tot nader order verzorg ik de B-spot rubriek van Stoemp, een rubriek waarin we een om-wat-voor-reden-ook lekker plekje van Brussel belichten. Ik denk dat ik met La Cantina de volgende B-spot heb gescoord, alleen zullen er nog een aantal passages in dit zonnig eethuisje nodig zijn om al dat lekkers in een stralend artikel te verwerken. Laat het buiten maar ouwewijven regenen op deze eerste lentedag, in La Cantina kriebelt de lente altijd ...

B&B Zinneke  •  Belgische Onafhankelijkheidslaan 65, 1081 Brussel  •  +32 (0)497 46 29 96  •  contact@zinneke.info