Markten, bedrijf 1

Voor het moment zit ik zot van wat ik maar de kleine markt in Jette zal noemen. Iedere morgen slaan op het Koningin Astridplein -aan Den Miroir- een handvol handelaars hun kraam op. Een tweetal groenten- en fruitmarchands, één of twee bloemenmadams, een visboer, en afhankelijk van de dag de een of andere charcutier, een kaashandelaar en een winkelwagen vol Italiaanse specialiteiten. Al bij al een klein gebeuren maar telkens weer een immens plezier. De kwaliteit ligt er bijzonder hoog, de prijzen zijn er ronduit correct en bovenal de klant wordt er gesoigneerd.

Neem nu bijvoorbeeld mijn bloemenmadam. Zij weet intussen dat haar marchandise dient om bed&breakfast zinneke op te fleuren. Ze kent onderhand het formaat van mijn vaasjes die in de ontbijtkamer mee zorgen voor een zonnige start van de dag.

"Zes gele roosjes, voor mijn vaasje in de ontbijtkamer", luidde mijn commande zaterdagmorgen. Mijn bloemenmadam denkt na, houdt het hoofd wat schuin en vraagt "of ze ne keer iets mag proberen ?"

"Doe maar", zeg ik meteen overtuigd, goed wetende dat haar stielkennis wonderen zal verrichten met een half dozijn rozen. Binnen de korste keren worden de zes gele roosjes geschik rond een groen-oranje kooltje, enkele sprietjes gras worden omgebogen en geven mijn bloemstukje mee een speelse touch. Drieeneenhalve euro. "Het boeketje net op de rand van het vaasje laten rusten", krijg ik nog als raad mee.

Een mens wordt hier bijzonder welgezind van en dus laat ik mij aan het volgend kraam goed gaan: een assortiment charcuterie en kazen verhuizen mee richting platoo. Van de fazantenterrine mag ik eerst proeven. De pot met uienkonfijt wordt ter goedkeuring onder mijn neus geduwd. De combinatie van deze twee aankopen op een geroosterd stukje brood zal me verrukken, zo wordt me verzekerd. De Bou de Fagne mag nog een beetje rijpen, Moeder Overste blijkt kaas uit Oudenaarde te zijn en in de overheerlijke platte kees met kruiden zit alles zo verzekert de marktkramer me in z'n sappig Brabants, "maar niet te veel zout." Er wordt nog een bakje kaasblokjes mee in het tasje geschoven. "Voor bij de aperitief", knipoogt de man.

Op naar de groenten- en fruitboer. En dan mag ik ook nog naar Joris, voor verse vis. 

B&B Zinneke  •  Belgische Onafhankelijkheidslaan 65, 1081 Brussel  •  +32 (0)497 46 29 96  •  contact@zinneke.info